爸比，阿信，小信信，馬克魚，8672

 
四、握壽司：鮭魚三重奏

材料：

1.白米 3杯 (剩下醋飯可做生魚片蓋飯)
2.生食級鮭魚(爭鮮網購有賣) 6片
3.生食級冷凍煙燻鮭魚(同上) 6片
4.生食級冷凍鮭魚肚(同上) 6片



餐具：長方盤*3

廚具：飯鍋，飯匙，調理盆，魚刀，熟食砧板，電風扇！？

調味料：醬油，山葵醬，壽司醋

調理步驟：

1.燻鮭跟鮭魚肚退冰準備，將生米煮成熟飯。



2.趁熱分次加入壽司醋拌勻，請注意是做醋飯不是做麻薯喔！要盡量避免把飯粒弄破。

<秘：可用電扇幫助醋飯快速散熱。>



3.將空運現流鮭魚肉切成適當的大小。



4.將醋飯捏成橢圓型，再將魚料放在上面就完成了，一樣附上哇沙米醬油跟黃薑。



5.建議食用順序，鮮鮭魚，鮭魚肚，最後才是燻鮭。



6.吃燻鮭時可擠上一點檸檬汁，風味更佳。