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二、開胃菜：黃金蝦捲+法式薯泥
材料：
黃金蝦捲：
1.草蝦4隻
2.雞蛋2顆
3.西芹1支(或是小黃瓜1條)
4.起司片2片
5.沙拉醬少許(口味視個人喜好)
法式薯泥：
6.家樂福法式薯泥粉1包
7.鮮奶500cc(不喜歡奶味的人，可以照錯誤的中文翻譯做，牛奶250開水500)
8.開水250cc(喜歡稀一點口感的人，開水可以多加個一些)
餐具：中圓盤*4
廚具：中式炒鍋，湯鍋，碗，厚蛋燒鍋
調味料：鹽巴，沙拉油
調理步驟：
1.草蝦剪去蝦鬚，用竹籤或鐵叉串直，西芹切細條，約與蝦身一樣長。
2.熱半鍋水，加入一大匙鹽巴，依序將西芹與草蝦放入川燙，放涼備用。
3.將蛋打入碗中，加入1茶匙鹽巴與1小匙牛奶，充份攪拌。
<秘：蛋汁加入少許牛奶會更有彈性喔！>
4.厚蛋燒鍋(平底鍋或煎鍋都可)，用廚房紙巾沾油，均勻塗上一層油，開中小火。
5.將蛋汁煎成薄蛋皮。
<秘：用厚蛋燒專用鍋的好處是，有多餘的蛋汁可以倒回碗裡>
6.煎好的蛋皮一樣放涼備用。
7.草蝦去除頭尾外的殼。
8.將蛋皮弄成適當的寬度，放上西芹跟起司片捲起來。
9.做好的蝦捲對切後，加入盤飾的小蕃茄跟青花菜即可。
10.接下來做薯泥，牛奶跟開水放入湯鍋中加熱，但不要到沸騰。
11.加入1包薯泥粉後快速攪拌至均勻。
12.跟剛才的蝦捲一起裝盤即可。
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