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作法:
1.中大火,湯鍋中放入蕃茄醬跟2倍的水,煮到沸騰後加入調味料息火。(如果是雙口爐可同時往下進行)
2.中火,炒鍋中放1大匙油,爆香大蒜跟辣椒,爆香後將蒜仁跟辣椒撈出。
3.中火,用剛剛爆香過的油炒培根。
4.中火,培根會持續出油,最後會變成半煎炸,將培根炸至酥脆略焦即可撈出,暫放一旁。
5.中火,利用剛才的油,將絞肉炒熟,暫放一旁。
6.把炒鍋中的廢油倒掉,略為沖洗後弄乾。
7.微火,放入奶油,等溶化的差不多後放入洋蔥。
8.中小火,持續翻炒洋蔥到顏色變透明,外表略焦為止。(大概要炒15~20分鐘)。
9.把培根、絞肉、洋蔥加到湯鍋裡。
10.小火,煮到沸騰後,視個人口味,加入少許綜合義大利香料。
11.用湯匙持續攪拌避免底部燒焦,煮到洋蔥溶化的差不多即可。(大概要煮15~20分鐘)
12.如果喜歡濃稠感的醬汁,用太白粉水略為勾欠即可。
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