果凍達人!?
最近做果凍似乎是做上癮了。
繼黑糖凍、奶鮮酪後,
這次向更加困難的水果凍挑戰。
為了追求自己喜歡的Q凍口感,
捨棄了便宜又大碗,但是口感不佳的傳統洋菜粉。
跑去原料行買了高檔貨的吉利T升級版。
利用隔壁賣鳳梨的現成鳳梨湯,加熱,再加些糖,
分裝時再丟一片新鮮鳳梨果肉,
就成了純天然百分百的鳳梨凍。
冰涼後,做出來的成品,好吃到不行,
口感跟洋菜粉完全不能相提並論。
自然百分百的滋味,甜而不膩,酸而不澀。
連老媽都忍不住問,
怎麼兒子你做這些有的沒的就這麼行?
天曉得!
今天的生意依然清淡,不曉得是吹什麼風,
冬粉米粉炒飯都剩一堆,貨底多到想哭。
大概是天氣變化的關係吧!
菜市場人少的可憐。
要不是有一些基本盤的客戶,
恐怕連糊口的程度都沒有。
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