爸比，阿信，小信信，馬克魚，8672

 
七、主菜：紅酒燉牛肉

材料：

1.小洋蔥3顆
2.小條紅蘿蔔3條
3.磨菇1盒
4.蒜仁3顆
5.牛肉600g(牛肋條或牛排都可以)
6.紅酒3/4罐(推薦厚重酒體如卡本內)



餐具：淺湯盤*4

廚具：中式炒鍋或平底鍋，湯鍋

調味料：奶油，鹽巴，嫩精，白胡椒粉，義大利綜合香料

調理步驟：

1.牛肉切大塊，用鹽巴1小匙，嫩精1小匙，白胡椒粉少許，1/4罐紅酒醃一個晚上。

<秘：記得要幫牛肉翻面喔！>



2.磨菇洗淨後切掉蒂頭。



2.大蒜切片，磨菇切片，洋蔥切絲，紅蘿葡切大丁。



3.切一小塊奶油，用中小火融化熱油，爆香蒜片。



4.放入磨菇拌炒。



5.炒至磨菇變色，湯汁半乾後，將磨菇移至湯鍋中。



6.再切一塊奶油，將洋蔥炒至半透明。



7.加入紅蘿蔔拌炒均勻，移入湯鍋中。



8.切一塊奶油，小火融化後，用大火將牛肉的兩面煎至微焦。



9.裡頭還是生的牛肉塊移入湯鍋中。



10.將1/2罐紅酒倒入湯鍋，加入鹽巴1大匙，黑胡椒少許，綜合義大利香料少許，用小火燉煮約1個小時。

<誤：剩下的1/4罐紅酒可以順便喝掉>





11.用淺湯盤裝盤，加以裝飾即可。